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Recette : Salade de légumineuses en tomate
05/04/2020
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 tomates
- 1 poivron vert
- 50 g de pois chiches
- 50 g de haricots (rouges, mungo ou azuki)
- 35 g de maïs doux
- 25 g de feta
- Pour la vinaigrette : Huile, Vinaigre, Sel et Poivre
1
Laver les tomates et le poivron vert puis les
couper en dés.
2
Rincer les légumineuses et les faire cuire dans de l'eau non salée.
3
Rincer le maïs puis ajouter tous les ingrédients
dans un saladier.
4
Préparer la vinaigrette et l’ajouter à la
préparation.
5
Disposer dans les tomates
préalablement évidées.