Recette : pâtes à l'ail noir

Pour des pâtes savoureuses et délicatement parfumées à l'ail noir du Gers

Ingrédients :

Pâtes type penne, fusilli ou gnocchetti

1 gousse d'ail noir par personne

20 cl de crème fraîche

parmesan entier à râper

Déroulement de la recette :

1) râper le parmesan et conserver la croute

2) faites chauffer la crème fraîche liquide avec la moitié des gousses d'ail coupées en petits morceaux 

pendant 20 min à feu doux avec la croute du parmesan

3) Enlever la croute et mixer le tout

4) Cuire les pâtes "al dente"

5) Emincer le reste de l'ail en petits morceaux et les ajouter sur les pâtes cuites puis parsemez de parmesan râpé