Recette : Haricot Azuki aux épices

Ingrédients pour 4 personnes :

• 180g d'haricots azuki
• 1/2 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 rondelle de gingembre
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 branche de thym
• Sel, poivre
• Huile de tournesol

1

Dans une cocotte, verser les haricots et les couvrir d'eau froide.
2

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol.
3

Faire cuire pendant 30 minutes. Les haricots doivent être fondants.
4

Ajouter les oignons préalablement cuits avec le gingembre, l'ail et le curcuma.
5

Porter le tout à ébullition et laisser réduire en remuant de temps en temps.