Recette : Salade de légumineuses en tomate

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 tomates
• 1 poivron vert
• 50 g de pois chiches
• 50 g de haricots (rouges, mungo ou azuki) 
• 35 g de maïs doux
• 25 g de feta
• Pour la vinaigrette : Huile, Vinaigre, Sel et Poivre

1

Laver les tomates et le poivron vert puis les
couper en dés.
2

Rincer les légumineuses et les faire cuire dans de l'eau non salée.

3
Rincer le maïs puis ajouter tous les ingrédients
dans un saladier.
4

Préparer la vinaigrette et l’ajouter à la
préparation.
5

Disposer dans les tomates
préalablement évidées.